بسیاری از مردم دوست دارند در طول روز میان وعده‌های ترد و خوشمزه بخورند، اما بیشتر میان وعده‌ها دارای چربی و کالری زیادی هستند و ارزش غذایی پایینی دارند. یک میان وعده محبوب که طعم بسیار خوبی دارد ذرت است. آیا با خواص ذرت و ارزش غذایی آن آشنا هستید؟ ذرت بسیار مغذی است و به دلایل مختلف برای بدن مفید است. این ماده مغذی به عملکرد صحیح بسیاری از اندام‌های داخلی کمک می کند و از یبوست جلوگیری می‌کند. این یک میان وعده مغذی است که چربی کمی دارد و فاقد چربی اشباع، سدیم یا کلسترول است. علاوه بر این، مقدار زیادی ویتامین C دارد و منبع خوبی از فیبر است. اگر از طرفداران ذرت هستید و می‌خواهید درباره مزایای آن بیشتر بدانید، این مقاله را از دست ندهید. در این مقاله از مجله نوبل ما قصد داریم خواص ذرت شیرین و خواص ذرت بو داده برای پوست، مو و بدن را برای سلامتی معرفی کنیم. ما را تا انتهای مقاله دنبال کنید.
خواص ذرت شیرین برای سلامتی پوست
ذرت شیرین دارای فوایدی برای پوست است که در ادامه آنها را بررسی می‌کنیم.
۱. فرآیند پیری پوست را به تأخیر میندازد
اگر می‌خواهید جوان بمانید و پوست خود را جوان نگه دارید، باید ذرت شیرین را در رژیم غذایی خود قرار دهید. این ماده مغذی منبع غنی آنتی اکسیدان است که در جلوگیری از پیری پوست موثر است.
۲. بافت پوست را بهبود می‌بخشد
اگر به طور مرتب روغن ذرت را روی پوست خود ماساژ دهید، بافت پوست شما به میزان قابل توجهی بهبود می یابد. از خواص ذرت شیرین، چون منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است، به پوست درخشندگی و ظاهری منحصر به فرد می‌بخشد.
۳. جای جوش صورت را برطرف می‌کند
از بین بردن جوش یکی دیگر از خواص ذرت شیرین است. ذرت شیرین حاوی مقدار زیادی ویتامین E است. به همین دلیل، تهیه خمیر با آن و ماساژ خمیر روی صورت می‌تواند در از بین بردن جوش‌ها معجزه کند. اگر شما هم آکنه دارید، در اینترنت جستجو کنید و نحوه تهیه برخی ماسک‌های ذرت را برای از بین بردن آکنه بیابید.
خواص ذرت شیرین برای سلامتی مو
در ادامه خواص ذرت شیرین برای مو را در اختیارتان قرار داده‌ایم.
۴. گردش خون را در کف سر زیاد می‌کند
از خواص ذرت شیرین چون روغن ذرت منجر به افزایش گردش خون در کف سر می‌شود و از این طریق به فولیکول‌ها برای تولید موهای سالم و مستحکم کمک می‌کند.
۵ تارهای مو را مستحکم می‌کند
تقویت تارهای مو نیز می‌تواند به لیست خواص ذرت شیرین اضافه شود. ویتامین C لیکوپن و آنتی اکسیدان‌های مختلف موجود در ذرت شیرین به تقویت تارهای مو کمک می‌کند. این ماده مغذی برای کاهش ریزش مو نیز مفید است.
خواص ذرت شیرین برای سلامتی بدن
ذرت شیرین می‌تواند به روش‌های متنوع سلامتی بدن را افزایش دهد. در ادامه خواص ذرت شیرین برای سلامتی بدن را نام برده‌ایم.
۶. خواص ذرت شیرین از آنمی پیشگیری می‌کند
ذرت حاوی مقدار زیادی ویتامین B12، آهن و اسید فولیک است. کمبود این مواد مغذی می‌تواند منجر به کم خونی شود. گنجاندن ذرت شیرین در رژیم غذایی می‌تواند در پیشگیری از کم خونی مثر باشد.
۷. سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد
یکی دیگر از خواص ذرت شیرین این است که سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد. ذرت شیرین حاوی فیبر محلول است که در جریان خون به یک ترکیب ژله مانند تبدیل می‌شود. این ژل کلسترول بد یا LDL را جذب می‌کند. ذرت شیرین همچنین حاوی کاروتنوئیدها و بیوفلاونوئیدها است که سطح کلسترول خون را کنترل می کند.
۸. بینایی را بهبود می‌بخشد
از خواص ذرت شیرین یان است که چون حاوی بتاکاروتن است که ویتامین A تولید می‌کند. ویتامین A برای بینایی بهتر مفید است. کاروتنوئیدها همچنین احتمال ابتلا به بیماری تباهی لکه‌ی زرد را کاهش می‌دهند.
۹. سطح انرژی بدن را افزایش می‌دهد
مواد شیمیایی گیاهی موجود در ذرت شیرین مسئول تنظیم ترشح انسولین هستند. ذرت شیرین دارای شاخص گلیسمی 58 است و بنابراین برای افراد دیابتی فوق‌العاده است. ذرت شیرین به کنترل دیابت کمک می‌کند. به طور مشابه، ترکیبات فنولیک فنولیک موجود در این ماده مغذی در کنترل فشار خون بالا موثر است.
۱۱. سلامت قلبی و عروقی را بهبود می‌بخشد
بهبود سلامت قلب و عروق نیز یکی از خواص ذرت شیرین است. خوردن غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا 3 خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. ذرت شیرین حاوی روغن است که دارای ترکیب بسیار خوبی از اسیدهای چرب است.
در نتیجه، این ماده مغذی اسیدهای چرب امگا 3 را قادر می‌سازد تا اسیدهای چرب مضر مانند کلسترول بد را از بین ببرند و در نتیجه خطر حمله قلبی را کاهش دهند. ذرت شیرین همچنین از تصلب شرایین جلوگیری می‌کند که در اثر تجمع کلسترول در دیواره عروق ایجاد می‌شود.
۱۲. به هضم کمک می‌کند
ذرت شیرین حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی است. فیبر محلول به هضم غذا کمک کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند. افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر و اسهال می‌توانند از خواص ذرت شیرین برای تسکین بیماری خود استفاده کنند.
۱۳. برای زنان باردار مفید است
ذرت شیرین حاوی مقدار زیادی اسید فولیک است که برای زنان باردار توصیه می‌شود. ذرت شیرین یک غذای سالم و مفید برای همه زنان باردار است. با این حال، اگر کف پای شما متورم است، قبل از افزودن ذرت شیرین به رژیم غذایی خود، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
طرز تهیه‌ی ۳ خوردنی با ذرت شیرین
اکنون که خواص ذرت شیرین را میدانید، وقت آن رسیده است که طرز تهیه چند غذای مختلف با این ماده مغذی را بیاموزید. در ادامه طرز تهیه 3 غذای خوشمزه با ذرت شیرین را به شما آموزش داده‌ایم.
۱. ذرت شیرین خامه‌ای
ذرت شیرین یک میان وعده خامه‌ای است که در حدود 15 دقیقه آماده می‌شود. بنابراین برای مواقعی که هوس یک میان وعده خوشمزه و سریع می‌کنید، یک گزینه عالی است.
مواد لازم
- ذرت تازه: دو فنجان
- خامه: یک چهارم فنجان
- کره: دو قاشق غذاخوری
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
- اول از همه برای درست کردن این خوردنی دلچسب ذرت را بپزید.
- یک قابلمه‌ی بزرگ بردارید و ذرت، خامه، کره، شکر و نمک را درون آن بریزید.
- زیر حرارت را زیاد کنید تا مواد بجوشند. سپس زیر حرارت را کم کنید. ۶ تا ۸ دقیقه صبر کرده و بعد زیر حرارت را خاموش کنید.
- مخلوط را درون ظرف دلخواه خود بریزید و از خوردن آن لذت ببرید.
۲. سالاد ذرت
این سالاد که می‌خواهیم به شما یاد دهیم، مزه‌ای فوق‌العاده دارد و می‌تواند شما را با طعم عالی خود شگفت‌زده کند. پیشنهاد می‌کنیم در اولین فرصت این سالاد را تهیه کنید. که از خواص ذرت شیرین بحساب می‌آید.
مواد لازم
- ذرت: سه فنجان
- گوجه‌فرنگی گیلاسی خرد شده: یک فنجان
- خیار خرد شده: یک فنجان
- پیاز قرمز خرد شده: یک چهارم فنجان
- روغن زیتون: سه قاشق غذاخوری
- سرکه‌ی سیب: سه قاشق غذاخوری
- ریحان تازه: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
- ذرت را گریل کنید یا آن را بپزید.
- یک کاسه بردارید و ذرت پخته شده، گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، روغن زیتون، سرکه‌ی سیب و ریحان را با یکدیگر ترکیب کنید.
- سالاد را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید و آن را بچشید. نوش جان.
۳. ذرت با عسل و کره
این خوردنی جذاب فقط در ۱۵ دقیقه آماده می‌شود؛ بنابراین حتما آن را امتحان کنید.
مواد لازم
- کره: دو قاشق غذاخوری
- عسل: دو قاشق غذاخوری
- ذرت: ۵۰۰ گرم
- پنیر خامه‌ای: ۶۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
- یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید و کره و عسل را در آن ذوب کنید.
- زمانی که کره و عسل ذوب شدند، ذرت را اضافه کنید و آن را به مدت ۵ تا ۸ دقیقه بپزید. ذرت را مدام هم بزنید.
- اجازه دهید ذرت به‌طور کامل بپزد، سپس پنیر خامه‌ای، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
- همه‌ی مواد را خوب هم بزنید. ۳ تا ۵ دقیقه صبر کنید. در این مدت زمان مدام مواد را هم بزنید.
- زیر حرارت را خاموش کنید و مخلوط ذرت را به یک ظرف منتقل کرده و آن را بلافاصله نوش جان کنید.
- اجازه دهید باقیمانده‌ی مخلوط ذرت خنک شود. سپس آن را به یک ظرف درب‌دار منتقل کرده و آن را در یخچال نگه دارید.
خواص ذرت بو داده
ذرت بوداده یا پاپ کورن یک غذای سالم است و منبع طبیعی ترکیبات فنولیک، آنتی اکسیدان‌ها، فیبر و مواد معدنی است که تأثیرات مثبتی بر بدن دارند. دلایل استفاده از ذرت بو داده عبارتند از: آنها سرشار از آنتی اکسیدان هستند و به متابولیسم و انرژی بدن کمک می کنند، افسردگی را کاهش داده و قند خون را کنترل می‌کنند، کلسترول را کاهش می‌دهند، کم خونی را کنترل می‌کنند. سرعت یبوست را کاهش می‌دهد.
ذرت بو داده نوعی مغز ذرت است که در حین پخت سریع منبسط و متورم می‌شود، بدن آن حاوی نشاسته است، وقتی گرم می‌شود، مغز تجزیه می‌شود و سریع منبسط می‌شود، سرد می‌شود و در نهایت پاپ کورن و پاپ کورن شما با 20 تا 50 برابر اندازه آماده است.
100 گرم ذرت بو داده پخته:
- 387 کالری
- 13 گرم پروتئین
- 78 گرم کربوهیدرات
- 5 گرم چربی
- 15 گرم فیبر
- 7٪ ویتامین B1 (تیامین)
- 12٪ ویتامین B3 (نیاسین)
- 8 درصد ویتامین B6
- 18 درصد آهن
- 36 درصد منیزیم
- 36 درصد فسفر
- 9 درصد پتاسیم
- روی 21 درصد
- دارای 13٪ مس و 56٪ منگنز است.
خواص ذرت بو داده برای قند خون
از خواص ذرت بو داده این است که می‌تواند یک غذای سالم برای افراد مبتلا به دیابت باشد، اما به شرطی که در حین پخت هیچ قندی به آن اضافه نشود. این کنترل قند خون به دلیل فیبرهای موجود در آن است. فیبر در فرآیند متابولیک شرکت می‌کند و قند خون و انسولین را تنظیم می‌کند.
خواص پاپ کورن در بارداری
از خواص ذرت بو داده این است که مصرف آن در دوران بارداری نه تنها بی ضرر نیست بلکه مفید نیز هست. ذرت بو داده حاوی فیبر، ویتامین E و سلنیوم است، بنابراین این غذا بهترین جایگزین برای غذاهایی مانند چیپس و پفک در دوران بارداری است.
خواص ذرت بو داده برای پیری
از خواص ذرت بو داده این است که می‌توان به خواص ضد پیری ذرت بو داده اشاره کرد. پاپ کورن حاوی ویتامین است که نقش مهمی در زیبایی پوست دارد. آنتی اکسیدان‌های موجود در آن رادیکال‌های آزاد هستند که از طریق آلودگی وارد بدن می‌شوند و باعث پیری می‌شوند. آنها زود بلوغ می‌شوند و از این روند جلوگیری می‌کنند.
خواص ذرت بو داده برای دستگاه گوارش
همانطور که گفته شد، این غذا سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین است. این مواد تأثیر زیادی بر عملکرد دستگاه گوارش دارند. این فیبرها برای تنظیم حرکات روده مورد نیاز است. علاوه بر این، فیبر موجود در ذرت از یبوست جلوگیری می‌کند. و همچنین التهاب شکم را کاهش می‌دهد.
خواص ذرت بو داده برای سرطان
ذرت بو داده حاوی ماده‌ای به نام پلی فنول است. نقش پنی فنول‌ها مسدود کردن آنزیم‌های مورد نیاز سلول‌های سرطانی است. به همین ترتیب، آنها از گسترش سلول‌های سرطانی در بدن جلوگیری می‌کنند.
یک آنتی اکسیدان فوق العاده
پوست ذرت بو داده سرشار از آنتی اکسیدان است. منظور ما از پوست آنهایی است که معمولاً بین دندان های ما گیر کرده و جویدن آنها سخت است! آنتی اکسیدان موجود در ذرت بو داده پلی فنول است. پلی فنول‌ها با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه می‌کنند و بنابراین در جلوگیری از بیماری های قلبی و آسیب سلولی مفید هستند. پاپ کورن حاوی آنتی اکسیدان دیگری به نام فرولیک اسید است که در غذاهایی مانند برنج، جو، لوبیا و سایر غلات کامل یافت می‌شود.
دیگر خواص ذرت بو داده
خواص ذرت بو داده در درجه اول یک غذا و نوشیدنی است که با استفاده از روغن جوش تهیه می‌شود. از مرکز می‌آید، جایی که 5000 سال در آنجا کشت شده است. اشکال اصلی ذرت جدید حتی در حدود 7000 سال قدمت دارد. اول از همه، ذرت بو داده همان ماده اولیه ذرت را دارد. این در درجه اول نشسته است، یعنی کربوهیدرات‌ها علاوه بر این، ذرت بو داده نیز سرشار از فیبر است. شایع ترین بیماری‌ها B1 و B2 هستند. ذرت بو داده همچنین حاوی عنصر کمیاب پتاسیم است. بسته به مواد مورد استفاده، ممکن است مواد دیگری مانند شکر، نمک، کره، چربی یا پنیر وجود داشته باشد.
کلام آخر
ذرت یک غذای بسیار مغذی و سالم است که با خوردن آن، سلامت بدن شما افزایش می‌یابد. ذرت حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است و دارای انواع آنتی اکسیدان‌ها است. از جمله خواص ذرت شیرین و خواص ذرت بو داده می‌توان به بهبود سلامت قلب و عروق، پیشگیری از دیابت، افزایش سطح انرژی بدن، بهبود بینایی، کاهش سطح کلسترول خون و … اشاره کرد. در انتهای مقاله طرز تهیه چند غذا با ذرت شیرین را به شما آموزش دادیم. این تنقلات را حتما تهیه کنید تا از خواص ذرت لذت ببرید.
منبع: دیجیکالا مگ / yun
خواص ذرت بو داده – خواص ذرت بو داده برای کودکان – خواص ذرت بو داده در طب سنتی – خواص ذرت بو داده برای لاغری – خواص ذرت بو داده برای دیابت – خواص ذرت بو داده برای معده – خواص ذرت بو داده یا پفیلا – خواص ذرت شیرین – خاصيت ذرت شیرین – خواص کنسرو ذرت شیرین – خواص ذرت شیرین در بارداری – خواص دارویی ذرت شیرین – خواص ذرت شیرین چیست – خواص ذرت شیرین برای کودکان
مطالب مرتبط:
